Meson Panza Verde se estableció en 1986 como el primer hotel y restaurante boutique de lujo (estilo europeo) en Antigua. Con una ubicación ideal en el extremo tranquilo de la famosa Quinta Avenida. Es un agradable paseo de cinco minutos desde la plaza principal y la catedral de Antigua, por calles empedradas, pasando por maravillosas ruinas y encantadoras tiendas. La gente suele preguntar por nuestro nombre. Panza Verde (panza verde) es como se han llamado a sí mismos generaciones de antigüeños. Nadie está muy seguro de la verdadera historia, pero se dice que las personas que se quedaron aquí después de que la capital fue trasladada a la ciudad de Guatemala eran tan pobres que tenían que subsistir con aguacates. Ser Panza Verde se menciona con gran orgullo.