Sobre nosotros
Una cafetería, panadería, salón de café y boutique de productos gourmet saludables.
Bienvenido a un Patio que Hace que el Tiempo se Detenga
En el corazón de Antigua, donde los adoquines tienen memoria, hay una puerta que la mayoría de las personas pasan sin imaginar lo que se esconde del otro lado.
Cruza el umbral, y la ciudad se desvanece.
Bajo tus pies, piedra antigua. Sobre ti, un cielo antigüeño abierto, enmarcado por buganvilias en cascada y enredaderas trepadoras, algo entre un jardín toscano y un patio andaluz. Al centro, una pequeña fuente cuadrada susurra con flores flotando en la superficie. La luz se derrama sobre los muros de piedra. El café murmura al fondo. En algún lugar, alguien saca un cinnamon roll del horno.
Esto es Zenique. Zen, por la forma en que este patio hace que el tiempo se suavice. Unique, por todo lo que
hacemos dentro de él.
Bienvenido a tu nuevo rincón favorito de Antigua.
Gula Saludable
Inventamos una frase para describir lo que hacemos, porque ninguna otra terminaba de encajar.
Gula Saludable. (Healthy Gluttony.)
Es la idea radical de que la comida puede ser genuinamente buena para ti y descaradamente deliciosa. Que un bowl hecho con ingredientes limpios y locales también puede ser lo más bello en la mesa. Que nunca debes elegir entre la virtud y el placer, entre comer bien y comer bien.
Así que no te pedimos que lo hagas.
Usamos aceites saludables. Ghee en lugar de grasas menos pensadas. Ingredientes obtenidos lo más cerca de casa posible. Tomamos las alergias y necesidades alimentarias tan en serio como el sabor. Y luego emplatamos cada platillo como si fuera lo más hermoso que sacaremos ese día, porque, la mayoría de las veces, lo es.
Esto es lo que sucede cuando el bienestar deja de disculparse y empieza a disfrutarse como siempre debió hacerlo.
Más que un Café
Zenique es un café, y también es una panadería, una casa de café de especialidad, y una pequeña boutique de cosas cuidadosamente elegidas.
En la entrada, nuestra panadería te recibe primero: sourdoughs frescos, bagels hechos a mano, cinnamon rolls recién salidos del horno, galletas sin gluten para todos los que merecen un antojo, y algunas flores, porque sí.
En el patio, nuestro programa de café honra el lugar donde nos encontramos. Estamos en una de las regiones cafetaleras más celebradas del mundo, así que servimos con la seriedad que se merece, usando granos de una finca especial dentro de Antigua, preparados con cada método que vale la pena ofrecer.
Y a la izquierda de la entrada, una habitación tranquila se abre hacia nuestra tienda de vinos y productos especiales, una carta de amor a los artesanos de Guatemala. Postales pintadas a mano por artistas locales. Cuidado de la piel orgánico. Libros que vale la pena leer despacio. Piezas de cocina hechas con madera de origen ecológico. Una selección de vinos cuidadosamente curada. Cada artículo está aquí porque creemos en las manos que lo crearon.
Quiénes Cruzan Nuestra Puerta
Encontrarás yoguis aquí justo después de su clase, todavía brillando. Huéspedes del hotel buscando algo diferente. Familias en una mañana tranquila de sábado. Personas trabajando remoto, instaladas con un flat white. Viajeros que se atrevieron a entrar por una puerta. Locales que consideran este lugar su sala de estar.
rae a tu perro. Trae tu laptop. Trae a tu hijo. Trae tu apetito, o simplemente tu necesidad de una hora en calma.
Te guardamos un lugar.
Parte de la Familia Panza Verde
Zenique es by Panza Verde, el siguiente capítulo de un negocio familiar que ha entregado su corazón a Antigua desde 1992. La misma familia, los mismos estándares, el mismo amor por esta ciudad. Otro ambiente, otra hora del día, el mismo cuidado detrás de cada detalle.
Con cariño, La Familia Panza Verde 💚
